假如你被診斷出患有糖尿病，或是處於糖尿病的前期狀態，你肯定會為如何管理自己的血糖水平而費煞思量。其實，日常飲食中的只要選擇得宜，便可以助你輕鬆控制血糖。以下六種食物，便可以發揮控制血糖的作用。
控制血糖的六大健康食物
苦瓜
苦瓜味甘性平，除了是常見的食用蔬菜外，又有藥用價值。苦瓜能活化身體中的酵素，從而將血糖輸進細胞中，形成能量。由於苦瓜帶有苦澀味，所以適合配以其他香料和蔬菜一同煮食。
肉桂
在研究肉桂控制血糖的功效上，存有不少分歧。一項於2003年所進行的糖尿病研究指出，連續40日食用1 克肉桂，能改善空腹血糖。雖然其他研究所得出的結果並不一致，但有一點可以肯定的是：肉桂帶有天然香味，可用於煮食調味上，又可加入咖啡之中，以減少用糖的份量。此外，肉桂亦含有豐富的抗氧化物。
大麥/薏米
不少研究顯示，進食全穀類食物，可以改善空腹血糖，降低患上糖尿病的風險。在美國糖尿病飲食指引中，就建議成人每日食用3至5份全穀類食物。其中，大麥是一種有上千年歷史的穀類食物，亦含有藥用功效。它尤其含有豐富的β-葡聚糖，可以用來泡製濃湯。另一種食法，是將大麥煮熟後冷藏，再加入沙律之中進食。
燕麥片
燕麥片亦含有水溶性β-葡聚糖，有助穩定血糖。除此之外，燕麥對糖尿病患者和處於糖尿病前期狀態的人士而言，也有其他的健康好處。它可以降低身體的LDL壞膽固醇水平，協助控制體重。要在日常飲食中加入燕麥，最簡單的方法莫過於以健康的燕麥片作為早餐。(但是，要避免進食即食燕麥片，因為燕麥的部分健康好處會隨着加工過程而流失。再者，即食燕麥產品含有添加糖。)
洋葱
要在日常食物當中吸收鉻質，洋葱定必是當中首選。鉻是血糖管理中的重要礦物元素，有助身體產生耐糖因子，令胰島素可以把血糖傳輸至細胞之中，轉化成能量。
菠菜
菠菜是一種含有豐富鎂質的蔬菜，能調節胰島素的分秘及葡萄糖在身體內的轉化，從而控制血糖水平。此外，2型糖尿病的患者，其血清鎂的水平往往偏低，而經常進食菠菜，則可補充身體內的鎂質。當然，菠菜也同時蘊含其他重要的營養成分，包括β胡蘿蔔素、葉黃素、葉酸、維他命K、錳、鈣及鉀等。
控制血糖水平
對糖尿病患者以至處於糖尿病前期狀態的人士而言，血糖的控制事關重大。而以上介紹的六種食物，能助你將血糖降低至安全水平。
