香港營養師出品：Simply Zero有機檸檬即沖薑黃茶

就這樣，二寶出世了。

今次是孖胎。

過去的食譜如薑黄排毒smoothie、薑黃炒飯、薑黃拿鐵、薑黃奄列等，希望大家都有機會試過。反而經常製作的薑黃茶，從未分享過；這是因為，我的食譜所需食材不容易買到。今天終於目睹我們的無添加產品帶進香港，感恩。上次推出蛋白粉，心口掛住個勇字；今次，有壓力。我學習到要去貫徹一個EatClean無添加理念食物品牌，是不可以為降低成本及趕deadline而草率做決定；為了做到即沖薑黃茶含0 Sugar 零糖份，我用了有機檸檬及羅漢果糖作調味，單是為了這兩款食材我們辯論及改了配方21次。今天，懷胎兩年的薑黃孖寶終於出世了。希望孖寶能延續Simply Zero的理念，成份表簡單，產地令人放心。

即沖薑黃茶為何選擇有機檸檬加羅漢果糖作調味？

如果喜歡自己DIY，可簡單選用薑黃或薑黃粉去製作薑黃茶。可是，很多讀者都對我說，薑黃味道怪怪，很難入口。我之前也說過，超級食物怎樣超級也好，可經常享用才真正攝取到益處。為了達到0 Sugar零糖分，我選用了有機檸檬加羅漢果糖作調味。

羅漢果糖取自羅漢果實，羅漢果作為中醫藥已超過多個世紀，所以大家對於這個食材都非常熟悉。直至2010年，美國食品及藥物管理局亦開始批准羅漢果糖為天然甜味劑。

羅漢果糖含零卡，甜味來自一種獨特的抗氧化劑名為羅漢果苷mogrosides，而甜度是普通砂糖的100至250倍。所以，只需極微量已能提供適量甜度。

選用了羅漢果糖的過程，其實也有一段故事的。生產線起初反對我選用羅漢果糖，原因很簡單，貴。他們建議用其他代糖，最常用又價錢平很多，就是甜菊糖。我們試過將配方改用甜菊糖：對，味道大致相若，但我卻過不了自己一關。一直以來，我都認為於眾多甜味劑，最天然的就是羅漢果糖；我怎可為了賺多些而去選擇second best？掙扎了一輪，最終我改回配方，用了我認為是最好的。

Simply Zero有機檸檬即沖薑黃茶冷熱飲均可。

準備檸檬薑黃茶：於一杯熱水中加入1茶匙然後攪拌。

準備冷飲的話，於一杯室溫水中加入1茶匙，然後加入冰塊。

注意：天然薑黃粉不會完全溶解於水中的，留下匙羹於杯中以作額外攪拌。另外，薑黃容易染到白色衣服及塑膠器皿，處理時要小心及建議選用玻璃容器。

Simply Zero有機檸檬即沖薑黃茶及有機薑黃粉於各大健康或素食店有售。另外亦可於總代理網購免運費Natural Me HK。有興趣入貨之零售點可向代理查詢：Email