湯水及糖水是最容易補充蛋白質的菜色。Simply Zero蛋白粉非常鎖水，一加了就會收水，所以比較適合做西式湯，口感有點像加了忌廉一樣幼滑。由於我的蛋白粉並沒有添加劑，不能做到落水即溶的效果，所以都需要少許攪拌。今天選擇了做一碢豌豆湯，除了加入蛋白粉之外，亦加了我經常推介的超級食物薑黃粉。這個高蛋白無蛋奶素食湯水食譜用了Simply Zero無添加有機植物蛋白粉去代替麵粉做出增稠效果，每殼蛋白粉提供16克蛋白質，食譜四人份量，每分提供228卡及9.5克蛋白質。
【蛋白粉食譜】薑黃椰香高蛋白碗豆湯
Ingredients
- 2 杯 冷藏豌豆
- 1 杯 雜菜湯
- 1 杯 椰子奶 (植物奶，不是罐頭椰漿)
- 1 殼 Simply Zero無添加有機植物蛋白粉
- 1/2 茶匙 薑黃
- 1/4 茶匙 鹽
Instructions
- 玻璃容器內加熱冷藏豌豆及雜菜至沸點約5分鐘。
- 熄火用手動攪拌器攪勻以上材料。再開中火加入椰子奶，攪勻後冚蓋煮一分鐘。
- 湯中加入蛋白質粉、薑黃及鹽，以手動攪拌器快速攪勻即成。
