【欣欣食乜野】系列
在書展講座中，一位讀者說全麥麵包真的很難吃！它很硬、很粗糙、很嚡！
對！全麥麵包的口感是100%嚡！然而，怎樣才令家人接受這種麵包呢？
最關鍵是，我們要調節對全麥麵包的期望。全麥麵包，一定不會比白麵包軟滑；我們不可能吃着全麥麵包時，心中盼望着白麵包的口感，因為兩種食物完全是兩碼子的事。
與其知道全麥麵包有嚡的口感，倒不如就好好利用它這個特徵！
一、我通常將全麥麵包烘底，那麼它就名正言順地焦脆起來。
二、我通常選擇薄片全麥麵包，貪其容易咀嚼及易吞下。尤其是給小朋友吃，你可以切細塊一些，讓他們輕鬆地一口將麵包放進口。
跟早兩日的TGIF水果拼盤一樣，精緻的賣相，可將平平無奇（或家人不太接受）的食物“升呢”！
以下的食譜，靈感是來自傳統cheese & crackers餐前菜。你們也知道我不建議吃任何餅乾，所以我將全麥麵包烘焦一點，比平時早餐麵包更硬，口感會近似餅乾來配合這個食譜。
Hea住瘦小吃食譜：全麥麵包大變身hors d’oeuvres
Base:
數片薄片全麥麵包
Toppings:
配搭一：三角瑞士芝士＋車厘蕃茄
配搭二：三角瑞士芝士＋牛油果
配搭三：高蛋白牛油果醬＋三文魚碎
配搭四：高蛋白牛油果醬＋果仁碎
以上的四個配搭（相片中）是咸味，你也可以做甜味的。例如：
- 黑莓果醬＋果仁碎
- 花生醬＋香蕉
配搭千變萬化，你一定可以找到一個你喜愛的口味。
