紅葡萄酒的顏色來自于紅色和紫色的葡萄皮。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的濃濃的味道和複雜性（多層次的口感）使其成為最被認可的紅葡萄酒的葡萄之一。相比赤霞珠具有較高的血糖水平和較低的單寧酸的墨爾樂 （Merlot），在最近幾十年已經經歷越來越普及。而來自于法國勃艮第地區的紅葡萄，黑比諾（Pinot Noir），則是另一優良品種的紅葡萄酒。
紅酒對健康的好處
紅葡萄酒真的能有效預防心臟疾病嗎？也許吧。許多關於紅葡萄酒對身體帶來的好處調查結果顯示，飲用適量紅酒能將中年人的心臟病發作的的風險有效降低至30％-50％。與此同時，如果你已經患有心臟病，飲用一定量諸如紅葡萄酒之類的酒精可以有效預防其他的心臟併發症。其他研究也表明，飲用紅葡萄酒可以提高高密度脂蛋白膽固醇（對人體有益的膽固醇）並且防止低密度脂蛋白膽固醇（對人體有害的膽固醇）的形成。除此以外，紅葡萄酒也可能有效防止血液凝塊和降低因脂肪堆積所引起的血管損傷。調查數據顯示，在地中海地區生活的人患有心臟疾病的風險較低，這與他們常喝紅葡萄酒的生活習慣密切相關。
紅酒究竟具有什麼有益成分？
紅酒特別富含類黃酮酚類物質（一種抗氧化劑）。研究結果表明能使紅酒對人體健康帶來的好處和影響主要集中在其酚類成分，尤其是白藜蘆醇和類黃酮。來自於葡萄皮和種子的白藜蘆醇，能增加高密度脂蛋白膽固醇，防止血液凝固。而黃酮所顯示出來的抗氧化性則能防止血液凝塊和動脈中的斑塊形成。
我應該喝多點紅酒嗎？
答案是不。研究表明，飲用酒精飲料可能會增加具有“空熱量”（含有大量熱量卻不提供營養物質）的三酸甘油酯從而導致體重增加。其他研究結果也表明，飲酒多少與癌症風險高低也密切相關。美國心臟協會告誡那些沒開始喝酒的人，不要開始養成喝酒的習慣。但是如果你已經慣喝酒了，就要適量飲用。何為適量飲用呢？男人每天可以飲用一到兩杯，而女士們則每天喝不超過一杯。
酒精飲料的份量是：
- 12安士罐裝啤酒
- 5安士紅葡萄酒或白葡萄酒
- 1.5安士80度白酒
- 1安士100型白酒
紅葡萄酒的營養數據（5安士份量）：
- 3.6克碳水化合物
- 120卡路里
結論
紅葡萄酒并不是唯一對心臟健康有益的食物。葡萄，水果，蔬菜，魚，穀物類等食物也能為人體帶來類似紅酒的好處。所以偶爾享受紅酒帶來的味覺享受吧！但別忘了要以豐富多彩的植物作為基礎的均衡飲食啊！
