藜麥的益處

昨天在我信報《食得有營》專欄內，提及過藜麥。所以今天想介紹藜麥。

藜麥，是各種澱粉質食物之中，蛋白質含量最高的，當然是我的摯愛了。一杯藜麥就含八克蛋白質，等於一隻雞蛋的蛋白質含量！在《Hea住瘦40步》中，經常提及蛋白質對瘦身的重要性。澱粉質食物含蛋白質，簡直是絕配！

藜麥營養小常識

• 半杯熟藜麥含有:
  • 卡路里：111
  • 碳水化合物：19.7 克
  • 蛋白質：4.1 克
  • 脂肪：1.8 克
  • 食物纖維：2.6 克
  • 升糖指數：低
  • 無麩：是

烹調藜麥其實非常容易，只需要一個煲便行。請看看以下我的短片: